發現新素食

昨天上了課，到實龍崗花園巴剎買晚餐
這素食攤一兩個月前開始賣晚餐
早午餐一個攤主
晚餐另一個攤主
營業時間是5pm to 9pm
每天賣4種面食
每周會有新面食推出

昨晚的面食有福州魚丸、海南粉、
檳城蝦面、我的叻沙

我吃過的還包括了香港面、爪哇金瓜面、越南粿條湯
總有驚喜

食材主要是猴頭菇，所以每碗$4
猴頭菇是老板精心處理過的
松軟，入口其化

他的用心換來很多人的光顧
其中包括非素食者，還有愛吃肉多過吃蔬菜的青少年

昨晚，7點半到，前面排著好幾個人。老板開始熄燈
我急了，問：賣完啦？
他說我做給你

原來今天兩個小時他已賣了100碗
兩大鍋湯底用完了
他也累得不成形
所以提早打烊

之前與他閒聊，他平時也編撰素食食譜
他的食譜庫存量足以讓他每星期推出新面食

從他身上發現了堅持、認真的價值
他正為推動新加坡素食默默盡一份力