厨余

环保是21世纪的大课题。4月22日的地球日据说已经是四十周年，但是我是几年前才知道有这样的日子。

台湾的环保意识比本地强很多，慈济志工在台湾落实环保已经进入第20年。所以在台湾，人们会在家里作分类，在餐厅也设有不同的桶，有厨余的，有可分类的，不可分类的，消费者都知道怎么做。 你不会看到消费者把用过的纸巾丢在厨余中。

台湾媒体人是众多媒体人最关注这个课题的。文茜世界周报几乎期期都有环保专题，她更联合不同好朋友联合制作了+- 2 度C, 启发年轻人对自己环境的认知。 这个纪录片在网站广为流传。

在本地，环保意识开始“觉”起，但是要普及和做得彻底，真的还需多多教育。前个星期，早报特别报导关于新加坡厨余所造成的垃圾量。为何厨余那么多？我就看到这样的例子。一位老板到餐馆用餐，要求要在套房，服务生不会说话，随口说要消费$500 才可以用套房。老板随口说“不是钱的问题“，6个人吃粥当午餐怎可能消费$500.当然老板也不可能少点，结果一桌子的菜，幸好这个客户能带走就尽量带走，但是总有些不适合外带的，当然就是厨余了。

最怕请客，请的人怕怠慢客人，总是准备超量的，结果大酒店不准外带，外带还要你“签字”，吃坏了与酒店无关，大家不要麻烦，当然又是厨余了。

有一点，是我个人的看法。厨余多和现在的饮食业者不专业有很大的关系。食物煮得不行，食客难以下咽。有一次在和经济饭菜集团的员工交流，就告诉他们，他们只要把食物煮得很好吃就能减少厨余，就是在做环保。

其实，环保人人有责。曾经就和一个相熟的素食业者说，你们看到女生可以多问一句，饭多还是饭少。他说有些食客会不高兴。但是他还是尝试这么做。昨天，他就和我分享一个例子。他说他注意到一位常客，常常没把饭吃完，所以有一天就问：饭少吗？ 那位食客说：normal. 结果as usual 饭还是吃不完。

家里煮饭的妈妈也是需要被教育的。妈妈常常会担心孩子回来吃不够，所以宁愿煮多。有位师姐就很有智慧，常常不煮自己的分量，如果孩子吃多了，她就少吃饭，如果孩子不吃，她就吃。所以没有剩饭。但是多少
妈妈改得了本来的习惯。只有观念改，习惯才可能改。

另外，现代人生活富足，出外总会买些小吃回家，如果不合家人口味，也许又得沦为厨余。我现在的做法就是如果买了，别人不吃，自己就得负责把它吃完或趁新鲜转送他人。但是这种方法也只能对自己要求，否则你会被家人集体“攻击”。我正在学习凡事只要求自己，凡事从自己做起！

英勇的生命

我特别喜欢阅读星期六和星期天的早报。有很多特稿是发人深省的。
今天拜读了许永顺先生的文章《请敬畏与尊重英勇的生命》，很有感触。

地铁环线通车了一个星期，这对本地的交通的确是一个新里程，媒体大幅度报道。第一天几十万人乘搭，两场演唱会在体育馆举行，因为地铁的通行，受堵的情形大幅度减低等等，如果不是许先生这篇文章，我想大多数人在快乐享用方便的同时，已经忘了曾经有个英雄人物王耀标在建造过程中英勇救人而牺牲自己的故事。

现在资讯充斥，造成人仿佛很善忘，是这样吗？

作者举了香港和美国两个例子，香港的志工阿福，那天观看中央电视台赈灾筹款节目中就看到阿福舍己救人的崇高精神，甚至在临死之前都还挂念着受困的师生，受到民间和政府的高度肯定。为了纪念911 事件中英勇救人的亚裔英雄曾吉吉，美国也有条街是以他为名。

证严上人常常叮咛大爱台的媒体工作者，我们要多报道人间的真善美。的确，在现今灾难频仍的年代，这些真善美让人看到人间的希望，更可以启发人本具的真善美。在一些关键时刻，比如地铁通车的这一刻，在我们大幅度的展示地铁的先进和艺术美感之余，如果当局可以重新提及这位英雄，是不是让乘搭这条地铁线路的人更添一份感恩心。

因为感恩，就比较会善解，包容。所以投诉是不是可以比较少了？

爱它就不要放弃

因为是母语，所以这个伤很痛。



每次教育部长黄文宏出来说关于华文的课题，我就捏一把冷汗，然后心很痛。后来想想，既然这个局势不是我们可以改变的，除了接受，应该想想我们还可以做什么？

证严上人静思语中有一句：“不要小看自己，人有无限的可能”我常用来勉励自己。我知道大局是无法扭转，那在生活里能够做什么就做什么？只要让下一代不要讨厌华文，小心呵护这个种子，它还是有发芽的时候。

各位从事华文工作的人，大家的态度很重要。 不论你是作家，你是歌手，你是华文报记者，你是华文老师，不要垂头丧气，要让下一代看到掌握这个语文的人可以活得很快乐，而不是一群只会抱怨的失败者。

在生活里，我会善用每个机会使用华语、华文。当然这是因为那也是我最舒服的语言。我采用华文写感谢信或建议书给政府机构，在慈济的儿童班，我会想方设法让小朋友看到汉字的有趣，虽然我不是教语文课； 在工作上，只要你不是异族同胞，我都会用华文沟通。在朋友群众，我会推荐我喜欢的作者、文章、歌曲、网站。

虽然我的侄女华文也不是很好，常用英语和我沟通，但是我会自觉地提醒自己用华语和她沟通，甚至是她用英语回答，我也不特别纠正，因为有时候太刻意，反而有反效果。我发现，十句交谈慢慢有两句就是用华语回答。

最近和RI 学生合作，我也和他们说华语，慢慢地，很自然的，他们拨电给我都已经是用华语沟通了。

如果你热爱华文，你会找到很多很创意的教学方法，有障碍反而是造就了创意。相信教育部的这项措施对一些人反而是正向的刺激，看今天是书香日，办华文读书会的团体好像比以往多了。

各位爱华文的朋友，爱它就不要放弃！

好人好事

今天写部落格因为要感谢一位诚实的巴士车长。


那天在实龙岗北乘搭内线巴士315到实龙岗花园，一下车，才发现钱包不在包包内，心想应该是落在巴士上。通常我都是搭317，所以意识中出现的没关系，待会儿车子绕实龙岗花园住宅一圈，又会回到交通圈，所以心想还是等巴士回来吧！这中间的心里过程。因为需要买药，决定到Pharmacy ， 想想还好身上有Nets , 可以先买药，但是来到pharmacy , 药剂师没有医生的字条，不能开药。很有同理心的她说不如你先去总站询问，我帮你叫医生再传真过来。



也许是要考验我的定力，该来的巴士迟迟不来，想乘坐计程车，奇怪辆辆都有乘客，最后决定转车。真的很妙，原以为转车到该车站至少有4 辆车可以到达目的地，竟然没有一辆出现。也因为这样，让我有和自己对话的时间。丽娟啊丽娟，你平时不是常说，是你的就是你的，不是你的再追求也枉然，怎么还那么在意？ 你究竟紧张什么？ 是荷包内的钱？还是药单？还是证件不见后的一堆繁琐的跟进工作？我想都有吧？我后来告诉自己，如果遇到路不拾遗的，你什么时间去领都还在，如果注定要丢失，那第一时间到也只能留个记录。这么想，就比较安了。

到了总站客户服务中心，道明来意，只见一位负责人笑意盈盈，示意我进去办公室，那一刻，我就知道好心人已经送来了。

负责人看起来很面善，原来是慈济的一位资深师兄陈华南师兄，平时答活动总会看到他活跃在机动组，但是难得有机会说话。因为这个荷包机缘，我们反倒互相了解。

因为心里还在挂碍买药的事，签领后就匆匆离开，也忘了询问是那个好心人送来的。

从这件事，特别感悟到人的定力是何等重要，否则就容易心随境转，智慧无从生。可能还会做出不当的决定。

买了药后，突然惊醒怎么连问好心人是谁都忘了？隔天，特地再到总站一趟，原来是巴士车长Chan Fook Cheong. 从纪录上看，这位车长在抵达总站就第一时间送到办公室，没有一点迟疑。我决定把他的善行禀报他的上司。我还是由衷地要对他说：谢谢你！

青奥有感

你知道青奥什么时候举行吗？星期天看了早报的一篇文章后，决定做个非正式的调查，发了几个简讯给朋友。结果，有人说是下个月19日，有人老实说不知道，有的干脆不答复。知道的有三位，一位说是问了还在念书的大女儿，一位没说自己为何知道，另外一位则是看了早报的文章才知道。



隔天开会的时候，有人提及这起事件。在场的多数人当然叶也不知道，因为感觉和自己好像没有关系。当然有人觉得主办当局没有接连造势，人是善忘的，再加上最近社会新闻纷纷扰扰，有juicy news, 还有赌场新闻，那还有人记得这个青奥。



我不知道当初响应的商家还有多少延续这波热？不过至少在我接触的媒体里没有看到。除了说不会造势，我想大家都是跟着利益走。如果商家真的很在乎这个活动而不是建立在功利上，情况肯定大不同。

这年头，大家都忙着赚快钱（quick money) ，什么使命都只是用来点缀计划书的，但是我还是要说这样的社会企业家不是没有，我也遇到了，所以格外珍惜。但是这样的商家可与不可求，很多时候，我的一些看法还会被一些企业家当成是在云层里筑梦，所以像我这样的异类，常常会被人当成异类。不过现在我已接受了，不同频率的少在一起，免得引起噪音，遇到相同频率的，我们就共振，大家都开心。

PS : 很感谢咏梅这篇文章，至少让不少人关心一下青奥。很喜欢她的两句话，多么传神，这里特别摘录：
他追她时，浑身解数，赢得了芳心
然而，追到手后，态度变淡了

其实何止是青奥，很多活动何尝不是如此， 这是我们的culture ?

创意

好久没写部落格。久不写就更不想写。

有位大哥，常会上来，今天传了个简讯，说还是看不到。想想也许也该为这近两个月的生活做个记录。

上个星期六，出席了台湾综艺教父王伟忠的讲座，很精彩当然不用说，报章作了详尽的报道。但是我想身在其中，更能看到不同社会孕育出了不一样的表现。

王伟忠的创意作品太多了，从让一些人看不下去的《康熙来了》到儿童论语教材《有礼不亦乐乎》，他代表了一个多元包容的个性。发问的一位来自新加坡的“长者”以一种听起来有点挑衅的口气说她看不下去的节目，王伟忠脸色几乎不变，非常幽默的三两拨千斤之态就赢得满堂彩。 我们看到了他的创意，幽默还有修养。发问的人是否应该问问自己是否同样的问题可以问得更好，这样的待客之道似乎不太礼貌。

我佩服这样的人，面对那么多的掌声，还能保有那样的清明，就如他引用老子的荣辱皆惊，时常抱着戒慎的态度，这样的人比较不会行差搭错。王伟忠还有一句很受用的话：创意人思想要浪漫，行为要检点。

创意的动机很重要，一个有深度的创意绝对不是建立在物质上，而是要做一件温暖的事，王伟忠这么说，赖生川也这么说。所以宝岛一村可以演那么久，还是场场爆满。