良心

自从吃蔬果饮食后
我现在一年吃水果的分量也许是过去5年的总和
因此，对水果的价格也格外敏感

好像才不久前，一片木瓜宽大的5角钱
然后7角钱
现在，细长的一片已经1块钱

现在本地水果木瓜、黄梨和西瓜
都是1元起跳的

所以一般工人怎舍得吃饱后
再加上饭后一水果呢

我注意一个怪现象
本地的涨价是突然暴涨的
最明显的就是Toastbox
原本咖啡，奶茶$1.40
一涨就是$1.80
没有人抗议
人潮一样多
身边的人除了我，似乎没人抗议
还是有钱到连察觉也没察觉
也许朋友还觉得我计较呢
这年头，要好喝，要环境好，要有品味


以前我会时不时到Toastbox 喝一杯
自从涨到$1.80
我选择不去，除非没有其他选择

我们真的没有选择吗？
其实不然
还是有经营者是良心经营的
昨天早报介绍的$2 laksa
真的是价廉的良心美食
我尝过，就特别向朋友推荐

后港靠近榜鹅公园一带的大自然素食
店主也是良心店主
这里食物多样化
最著名的是印度煎饼
但是最吸引我的是服务精神

今天我叫了一碗素虾面
我付了$2.50
服务小姐准备放素料前
我嘱咐她不要下素料
她弄好后，把$0.50 退给我
多难得啊！
我们常遇到这种情形，饭少没退钱
饭多要加钱
这家却自动退钱，让人更能感受他们的人情味

如果是午餐时间来这儿
总会遇到一位白发苍苍的老人
用脚架支撑，步行来用餐

一次和服务员交谈，她说老人家就住在后方的组屋
每天都来这儿用餐
因为行动不便
虽然是资助服务， 服务员都会把饭和Teh O 送上
老人家每餐就是白饭、咖喱菜和长豆
一个人慢慢吃
今天刚好与他同桌
看着他慢慢吃，把饭都吃光光

这家店每天照顾着老人家的午餐
我心里默默祝福店家继续营业
因为老人在这里不只是吃饱
服务员默默的关怀让老人即便
是一个人用餐也感受到温情
这就是我期待看到的包容社会
大家不会只按着规矩做事
只会拿，不会给予
这家店的老板很照顾员工
员工自然会照顾顾客
这样的善善循坏一点都不喧哗
不造作
所以，很奇怪，虽然离家有一段距离
我还是很自然地会来到这里
享受一餐温饱

认真的味道

我的童年生活算是艰辛的

爸妈是街边小贩

下了课，我们都得到档口帮忙

所以我们的课业都是一面做生意

一面完成的

但是童年很多美好的回忆都以街边小贩售卖的小食有关

一个星期7天有不同的小贩来叫卖

印象中有个老伯卖仙草的

有个卖五颜六色的碗糕

有个老太婆挑着叫卖笋果

有个较年轻的叔叔卖米果

还有个满是胡腮的印度人卖面包

每天下午，爸爸总是会问：要吃吗

心里虽然很想吃，但是因为每天看着爸妈那么辛苦

知道钱不容易赚

总是口是心非地回答：不饿

而爸爸总是明白我们的心

还是会买给我们吃

因为这样，那味道成了一辈子的记忆

诚如蒋勋老师所说

因为生活资源不多

所以对咸的味道特别情有独钟

所以我喜欢的糕点都是咸

直到今天对饭后甜品没有多大兴趣

但是一些咸的糕点如笋果、糯米果却念念不忘

从小不喜欢吃虾米

所以虽然很爱吃笋果、糯米果

但是往往因为虾米的腥味

必须特别花心思

一一挑出来

如果遇上品质差的虾米

那腥味足以坡坏米香和笋香

真的是又爱又恨

笋果和米果是潮州人的拿手好果

中学就读海星女中

那一带特别多潮州人

其中一位同学妈妈会自制笋果

记得一次到她家

伯母正好做笋果

知道我不吃虾米

还特别炒一些没有虾米的沙葛

包个十来个送给我

为了不要参杂，还特地在这十来个点上小粉红点

对方的心意就此烙印心中

事隔十多年

上个星期三，我们老同学见面

伯母在家做糯米果

又特别作了四个无虾米的

叫朋友带来给我

第二天早上，我一口气吃了两个

蒸出来的米果，皮软又不会破

那米和水的百分比混合得刚刚好

还有那擀搓的力度也要够

爸爸看着我吃，频频说：做得真美！

糯米熟透松软，夹杂着入口即化的花生

真的是幸福洋溢

儿时街边小食的记忆涌心头

我觉得我们这一代孩子的幸福就在

我们周边都是很认真的人

所有小贩都没有因为贪方便

从工厂取货

我们的妈妈在怎么忙

还是会认真开伙煮饭

今天，我们太会计算

小家庭煮饭，不划算

要省事省时省钱

到小贩中心、食阁，各人选各人的

方便！

今天的小孩吃着的不是家里的味道

而是连锁品牌的味道

因为方便，我们牺牲了很多美丽的记忆

因为方便，我们牺牲了一起动手做的乐趣

因为方便，我们失去了很多让孩子学习的机会

所以你们家的老人家会做糕果，赶快学啊！

有梦真美2

在我心目中
他是歌唱家
甚至比歌唱家还要来得伟大
他选择在周末的早上
用充满感情的歌声慰藉大家一周疲劳的心灵
用纯熟的吉他手艺让大家感受认真的力度
他不需要同情的生活费
他的歌声溶化冰冷的心
自发的掌声随着每一首歌曲的结束而自然响起

今天听到他唱：
You Raise Me Up
浪子心声
闽南歌曲“等你来爱“

他还唱了一首自创的歌曲“soildiers of home"
唱之前，他说了这段话：
每个人都是一名战士
因为我们都是生活的战士。

歌词简单明了
旋律纯朴
它绝对属于新加坡人的歌曲

他才华横溢
但是他没有选择大舞台
却选择在实龙岗花园的小贩中心和大家分享
因为他，我们对歌曲的鉴赏度提升了
我就是因为他，爱上闽南歌

很多人因为他慢下来
很多孩子在这里学习了分享、感恩


他认真地做梦（自弹自唱），观众也认真地入梦
那一刻，人人都是美的化身

有梦最美！

李安有个电影梦
我们大家都知道
那是因为他成功了！

2006年，他因为“断背山”领奖
发表了一段话
我们才知道这个梦如果不是因为
李太太，也许今天的李安是个郁郁不得志的人

李安的电影梦是迂回的
甚至是影响到他和家人生存的
当他为了生活准备另辟蹊径的时候
李太太在一天早上上班前，一字一句对他说：
安，记得你心里的梦

读到这段的时候，我全身起疙瘩
我发简讯问朋友，你们知道你们先生有什么梦吗？
有人说：我从来没有想过这个问题
有人避重就轻，说：
据我所知，每个成功的人物HAS A DREAM AND ALSO A STRONG BELIEVER

还有人说：忏悔！我先生有很多梦想毁在我心里！

我突然想起Abba 的这首歌
I have a Dream

I have a dream, a song to sing 
To help me cope with anything 
If you see the wonder of a fairy tale 
You can take the future even if you fail 
I believe in angels 
Something good in everything I see 
I believe in angels 
When I know the time is right for me 
I'll cross the stream - I have a dream 

I have a dream, a fantasy 
To help me through reality 
And my destination makes it worth the while 
Pushing through the darkness still another mile 
I believe in angels 
Something good in everything I see 
I believe in angels 
When I know the time is right for me 
I'll cross the stream - I have a dream 
I'll cross the stream - I have a dream 

I have a dream, a song to sing 
To help me cope with anything 
If you see the wonder of a fairy tale 
You can take the future even if you fail 
I believe in angels 
Something good in everything I see 
I believe in angels 
When I know the time is right for me 
I'll cross the stream - I have a dream 
I'll cross the stream - I have a dream

中学时，爱上这首歌
当年是为唱而唱
30年后重新看歌词
别有一番滋味在心头

特别喜欢
I believe in angels
when i know the time is right for me
I'll cross the stream, i have a dream

梦怎么成真?
only when the time is right
and you choose to cross the stream
then you realise your dream

走过了，再唱
有一种被人了解的幸福感

谢谢ABBA， 有梦真美！